Từ khi còn học cấp 2, Thùy Minh đã viết báo và luôn có những góc nhìn khá hiện đại mà ở thời đó ít ai làm.[6]
Tốt nghiệp cấp 3 chuyên văn trường năng khiếu Trần Phú - Hải Phòng. Sau đó, Minh lên Hà Nội theo học ngành sư phạm tại Đại học sư phạm Hà Nội. Tại đây, Minh đã có thời gian cộng tác với toà soạn Hoa Học Trò dành cho lứa tuổi teen vào năm 2001. Năm 2005, cô bắt đầu sự nghiệp VJ với công việc đầu tiên tại đài VOV với chương trình "Trò chuyện với người nổi tiếng". Cũng từ đây, cô rẽ ngang sang làm truyền hình từ năm 2006 với tư cách một người viết kịch bản (cho Tạp chí MTV của VTV3, cho Cầu Vồng của VTV6)[7]và bắt đầu cộng tác với VTV6.[1]
Sau khi chuyển sang làm MC truyền hình năm 2008, Thùy Minh được biết đến nhiều hơn. Các chương trình được dẫn dắt bởi Thuỳ Minh có thể kể đến MTV Exit 2010, Không gian đẹp VTV3, Vân tay IME VTV6, Chuyện đêm muộn VTV3, Mỗi tuần một chuyện – Đối thoại với Lê Hoàng VTV1.[1]
Từ năm 2010, Thuỳ Minh làm việc tại kênh truyền hình YanTV và được yêu thích bởi hàng loạt những chương trình ăn khách, đặc biệt là talkshow Ghế đỏ.[1]
Giữa năm 2015, Thuỳ Minh bắt đầu giữ vai trò "linh hồn" của talkshow "Những kẻ lắm lời - Bitches in town" và vấp phải sự phản đối mạnh mẽ của khán giả và nhiều sao Việt, những người bị đem ra để bộ ba MC Thuỳ Minh - nhà văn Nguyễn Ngọc Thạch, stylist Lê Minh Ngọc bàn luận, chê bai.[1]Đầu năm 2017, Minh chính thức đóng lại serie trên youtube này.
Từ năm 2017, Minh dự kiến làm 6 đến 10 show cho trẻ em lên sóng trên kênh truyền hình chuyên biệt DreamsTV.[8]
Giữa năm 2018, Minh đảm nhận vai trò host của chương trình "Không cay không về" của Billboard Vietnam và cho ra mắt phiên bản BITnow của Bitches in town.[9]
Giữa tháng 6 năm 2019, Minh cho ra mắt serie trên youtube thứ hai của mình có tên #Toàntintốt, kế thừa và phát triển từ serie đầu tiên Bitches in town năm 2015.[10]
Tháng 8 năm 2019, Minh tiếp tục cho ra đời serie youtube về du lịch đầu tiên của mình với tên gọi "Chỉ đi là giỏi".[11]
Tháng 3 năm 2020, Minh giữ vai trò co-host cùng nam MC Quốc Khánh (FBNC) trong chương trình "Bản tin 3 bước" do liên kết các báo điện tử Việt Nam xuất bản với mục đích tuyên truyền và chống lại dịch bệnh Covid-19.
